Dysfágia - Příchuť - Banán

Dysfágia je porucha prehĺtania a najčastejšie sa s ňou stretávame u pacientov vo veku nad 60 rokov, no výnimkou nie sú ani deti.  Ide o stav, pri ktorom je sťažený priechod pevných látok alebo tekutín z úst do žalúdka. Podľa druhu problematických potravín (pevná alebo tekutá strava) volíme riešenie dysfágie. Ak ide o problém s prehĺtaním pevnej stravy – stravu mechanicky upravíme (rozmixujeme, zomelieme, pokrájame alebo suché kúsky namočíme). Opačným problémom býva problematické prehĺtanie tekutín vr. polievok, ktoré riešime tzn. zahusťovadlom. Najčastejšie príčiny porúch prehĺtania u dospelých sú cievne mozgové príhody, rôzne neurologické degeneratívne ochorenia alebo onkologické ochorenia (nádory hlavy a krku vrátane následkov postradiačnej terapie) a ďalšie. Komplikáciou tejto poruchy (dysfágie) je väčšinou vdýchnutie (aspirácia) časti stravy alebo tekutín do dýchacích ciest a následne vznik zápalu. Následky dysfágie sú z veľkej časti dehydratácia alebo podvýživa, lebo pacienti radšej nejedia/nepijú, aby nemuseli kašľať, pretože kašeľ počas jedenia/pitia je najčastejším príznakom dysfágie.

Slovo nutričnej špecialistky:

Kľúčové je rozoznanie druhu dysfágie, teda čo pacientovi spôsobuje problémy: pevná alebo tekutá strava. Následne je nutné stravu upraviť do optimálnej formy od malých kúskov, cez mixovanú stravu alebo zahustiť tekutiny do rôznych konzistencií (nektár – med – puding). Ideálna je odborná konzultácia s logopédom a jasná diagnostika, ktorá vedie k optimálnemu riešeniu. V rámci výživy musíme zaistiť, aby klient nechudol a mal dostatok tekutín. Ak klientovi nespôsobujú problém tekutiny, môžeme využiť nutrego Forte ako variantu s vysokou dávkou bielkovín a energie. Túto výživu môžeme využiť aj k tzv. fortifikácii, alebo obohateniu stravy (pracujeme s tým ako s ochuteným mliekom – teplota nesmie byť > 50 stupňov). V prípade problémov s prehĺtaním tekutín môžeme z nutrego Forte pripraviť chutný puding alebo využiť nutrego Creme.